Más allá del trabajo táctico, físico o técnico, la alimentación juega un papel fundamental en el rendimiento, la recuperación y la prevención de lesiones de nuestros jugadores. Y por ello hablamos con Christian, nutricionista del club, que nos explica cómo se trabaja desde su área para optimizar el rendimiento de cada futbolista, adaptando la nutrición a sus necesidades físicas, emocionales y competitivas.

• ¿Cuál es la importancia de la nutrición en el rendimiento de un futbolista de élite?

La nutrición es esencial en el rendimiento de un futbolista de élite porque garantiza el aporte energético necesario para la alta intensidad del juego, retrasa la fatiga, favorece la recuperación muscular y mantiene una adecuada hidratación. Además, reduce el riesgo de lesiones y mejora la concentración, lo que permite sostener un nivel competitivo elevado y prolongar la carrera deportiva.

• ¿Cómo se integra tu labor con la del cuerpo técnico y el preparador físico?

Mi labor se integra con una comunicación entre todo el cuerpo técnico en donde nuestra labor es complementaria y totalmente personalizada a cada jugador, momento de la temporada y estado anímico o físico del jugador en donde todos nos adaptamos y apoyamos para el lograr el máximo rendimiento.

• ¿Cómo se diseña la dieta de un jugador en función de su posición en el campo y sus características físicas?

Pues el primer paso es ver en el punto en el que el jugador se encuentra ya sea si viene de pretemporada, lesión, etc. En segundo lugar tener un dialogo con él en donde hacerle entender de que no buscamos una mejora en la estética, sino en el rendimiento que no es lo mismo. En tercer lugar ver qué fortalezas y debilidades tiene dicho jugador para maximizar sus virtudes y debilitar sus debilidades o eliminarlas por completo, ya puede ser desde una molestia o lesión, fatiga o sensación de pesadez. Y por supuesto tener en cuenta gustos, preferencias, intolerancias, alergias, etc. Ya que tenemos que hacer ver al jugador que no es una dieta, sino que es un plan alimenticio en donde todo tipo de comida es compatible, solo saber cómo y cuando.

• ¿Qué diferencias hay en la alimentación de un futbolista en pretemporada, durante la competición y en periodos de descanso?

Antes de pretemporada a mí siempre me gusta dar una semana libre sin dietas o planes alimenticios ya que es importante para el jugador sentirse libre y sin esa ansiedad. Luego, dependiendo del caso, anticiparnos a la pretemporada y hacer un plan donde, si el jugador lo requiere, ganar musculatura o potenciar ciertas cosas para luego en pretemporada llevar tiempo ganado y que el jugador no se encuentre con todo el trabajo por hacer de repente. Durante la competición ya solo es pulir detalles y solucionar problemas que nos encontremos ya sean lesiones, molestias etc. e ir viendo como llegamos a cada fase de la temporada.

• ¿Qué importancia tiene la hidratación en tu trabajo y cómo la controláis?

La hidratación es fundamental en el rendimiento de un futbolista porque incluso una pequeña deshidratación puede disminuir la fuerza, la velocidad, la concentración y aumentar el riesgo de lesiones. Mantener un buen equilibrio de líquidos y electrolitos permite sostener el esfuerzo durante los 90 minutos, optimiza la recuperación y ayuda a la regulación de la temperatura corporal. Cada jugador en su plan de alimentación tiene la cantidad de litros mínima que requiere, aparte de una serie de suplementos deportivos como pueden ser geles o bebidas isotónicas y en qué momentos y casos deben de utilizarse, ya que cabe destacar que el trabajo de un nutricionista no es solo poner una dieta o un plan alimenticio, sino educar en este caso al futbolista y que conozca su cuerpo mejor para poder lograr el máximo rendimiento.

El trabajo de Christian va mucho más allá de elaborar planes alimenticios: es acompañar, educar y guiar a los jugadores para que comprendan la importancia de cuidar su cuerpo como su principal herramienta de trabajo.